Çikolata nedir nasıl üretilir,Çikolata nedir nasıl yapılır,Çikolata nedir tarihi,Çikolata nedir makale,Çikolata Nedir,Nasıl Yapılır,Çikolata, Avrupa’ya İspanyollar tarafından Yeni Dünya’dan getirildi.
Çikolatanın Tarihi
Kakao ağacı çekirdeğinin içinden yapılır. Kakao çekirdekleri ayıklanıp temizlendikten sonra ateşte kavrulur.
Kırma makinelerinde kabukları soyulduktan sonra bir kere daha ayıklanır, ezilip yarı sıvı bir hamur haline getirilir.
Karıştırıcılara aktarılan bu hamura beyaz şeker katılır; sonra vanilya ve güzel kokulu bitkiler konur, özel bir araç, hazırlanan hamuru silindir biçimine sokar; sıcak kalıplara yerleştirilen bu parçalar, sallanan bir tezgâh üstüne sıralanır: bu sallantılar hamurun kalıplara oturmasını sağlar.
Mahzenlerde soğutulan çikolata tabletleri, nemden korunmak için kalaylı yaldız kâğıdına sarılır.
Saf çikolata, besleyici, sindirimi kolaylaştırıcı ve kuvvet verici bir besindir; yaşlılara ve zayıflara çok yarar.
Günümüzde yapımcılar, şekerlemeciler yukarıda sözü geçen çeşitlerden başka, sütlü, bademli, fındıklı çikolatalar, her çeşit şekerlemeler yapmaktadır.
Krema, pasta, köpüklü tatlılar v.b.hazırlanmasında da çikolata önemli yer tutar.
Eczacılıkta ise çocuk hastalıklarına karşı hazırlanan bazı ilâçlarda kıvam verici madde olarak kullanılır.
Türkiye’de Cumhuriyetin ilânına kadar çikolata Avrupa’dan ithal edilirdi, ilk çikolata fabrikası 1924’te İstanbul’da kuruldu, ikinci Dünya savaşından bugüne kadar yirmisi İstanbul’da, ikisi İzmir’de, biri de Gaziantep’te olmak üzere yirmi üç çikolata fabrikası faaliyet halindeydi.
İlk Yorumu Siz Yapın